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¿Es la sal del mar o sal Sustituir más saludable?

By Jamie

¿Es la sal del mar o sal Sustituir más saludable?


Lo más probable es haber llegado a través de varios informes contradictorios sobre el páramo de varios tipos de sal. Esto puede ser especialmente frustrante si usted está tratando de seguir una dieta saludable o alterar su ingesta de sodio por razones médicas. Afortunadamente, más allá de todas las campañas de marketing y reclamaciones, escogiendo entre la sal del mar y el sustituto es sorprendentemente simple.

Sea Salt

La sal del mar se hace generalmente mediante el secado de agua de mar. En general, es más gruesa que la sal de mesa y puede tener un color pálido, excepto el blanco. La mayor parte de las afirmaciones de que la sal del mar es más saludable que la de mesa sustitutos de la sal o de sal provienen del hecho de que contiene pequeñas cantidades de otros minerales dejados por el agua de mar. La sal del mar también se pretende que sea más saludable, ya que requiere menos procesamiento de la sal de mesa y sustitutos.

Sal de mesa

La sal de mesa se extrae de los depósitos subterráneos. En general, es más fina que la sal del mar y completamente blanco. Debido a que se trata del subsuelo, se refina típicamente agresivamente para eliminar las trazas de otros minerales. También contiene agentes anti-aglutinación, que no tienen efectos positivos o negativos en la salud.

Valores nutricionales

No hay ninguna diferencia significativa entre los valores nutricionales de la sal del mar y la sal de mesa, según la Clínica Mayo nutricionista Katherine Zeratsky. Los minerales adicionales en la sal del mar están presentes en tales cantidades traza que hacen poca diferencia. La sal de mesa por lo general está fortificada con yodo; sin embargo, cantidades similares están naturalmente presentes en la sal del mar. El contenido de sodio en cada tipo de sal es idéntico.

Sustituto de la sal

La mayoría de los sustitutos de la sal están hechas de cloruro de potasio en lugar de cloruro de sodio estrechamente relacionado de la sal natural. Los productos etiquetados como sustitutos de sal baja en sodio se hacen generalmente de una mezcla de cloruro de sodio y cloruro de potasio familiar, mientras sustitutos de la sal libre de sodio sólo contienen cloruro de potasio.

Sal Sustituto vs. Sea Salt

Mientras que la reducción en la ingesta de sodio es una opción saludable para la mayoría de la gente, en sustitución de la sal marina o sal de mesa con sustituto de la sal no es siempre seguro. Dado que los riñones son responsables de eliminar el exceso de potasio del cuerpo, las personas con problemas renales pueden no ser capaces de consumir de manera segura sustitutos de la sal. Consulte con su médico para asegurarse de que un sustituto a base de potasio es seguro. Zeratsky, escribiendo en el sitio web de la Clínica Mayo, recomienda una ingesta diaria de sal de 1.500 a 2.300 mg de sodio por día. Mientras sustitutos de la sal pueden reducir la cantidad de sodio que consume, es más saludable para reducir su consumo de sal en lugar de tratar de reemplazar el sodio con un sustituto.