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Vs. Fructosa Jarabe de maíz de alta fructosa

By Jamie

Muchos tipos de azúcar se encuentran tanto en alimentos naturales y en los alimentos procesados. Dos azúcares conocidos son fructosa y jarabe de maíz de alta fructosa. A pesar de que pueden sonar igual, que son completamente diferentes formas de azúcar y afectan al cuerpo de diferentes maneras.

Fructosa identificación

La fructosa es un monosacárido, un azúcar simple. Comúnmente se encuentran en las frutas y la miel, se ha ganado el nombre de "azúcar de la fruta." En forma procesada, puede venir en almíbar o cristales de granulación. Es altamente soluble en agua y más dulce que otras formas de azúcar, como la sacarosa.

Además de la miel y las frutas, la fructosa se encuentra en las bebidas deportivas, cereales, pastas e incluso en algunos vegetales. Conservas de frutas secas y en particular, tienen un alto nivel de fructosa.

Beneficios de fructosa

Muchos productos utilizan fructosa para sus ventajas. A menudo se añade a ciertas bebidas, en particular bebidas de zumo de fruta, porque es naturalmente dulce que la glucosa. Además, se prefiere como un edulcorante por los diabéticos debido a su lenta absorción y aumento lento y constante en el nivel de azúcar en sangre.

Efectos de fructosa

La fructosa se procesa en el hígado. Una cantidad anormal de fructosa en el hígado se encenderá la fructosa en grasa, que se libera en el torrente sanguíneo en forma de triglicéridos. Un alto nivel de triglicéridos en última instancia, puede conducir a muchas enfermedades del corazón.

De alta fructosa de jarabe de maíz de identificación

Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF o) está hecho de maíz. El almidón de maíz se procesa para producir un tipo de glucosa, que se procesa entonces con enzimas para alcanzar un alto porcentaje de fructosa - la producción de un jarabe transparente de cristal con una vida útil muy prolongada sobre el azúcar.

De alta fructosa de jarabe de maíz de Beneficios

Mayoría de los alimentos procesados, incluidos los refrescos y jugos con sabor, contienen jarabe de maíz de alta fructosa. Sin embargo, ciertos alimentos como el pan, cereales, yogur y aderezos para ensaladas, también pueden tener JMAF añadió para darle sabor. También es mucho más barato utilizar JMAF que el azúcar real.

Hay numerosos argumentos en torno a los supuestos beneficios de los alimentos de JMAF. Muchos creían que los alimentos de JMAF fueron la principal causa de la obesidad; Sin embargo, de acuerdo a una entrevista con el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición Escuela de Salud Pública de Harvard, en el New York Times, "No hay evidencia sustancial para apoyar la idea de que el jarabe de maíz de alta fructosa es de alguna manera responsable de la obesidad. "

Maíz de alta fructosa de jarabe de Efectos

Aunque consumir alimentos JMAF pueden no ser la única causa de la obesidad - comer demasiados alimentos con JMAF puede conducir a la obesidad y muchas enfermedades asociadas como la diabetes tipo II, hipertensión arterial y enfermedades del corazón. JMAF es alta en calorías y bajos en nutrientes.