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Peligros sorbato de potasio

By Jamie

Existen aditivos alimentarios y conservantes en casi todos los productos de alimentos procesados, sin embargo, algunas personas pueden preguntarse qué tan seguros son estos aditivos. Muchos conservadores han conocido efectos adversos. El sorbato de potasio es un conservante de alimentos generalmente considerado como seguro, aunque la diarrea puede ser un efecto secundario negativo de consumir demasiado.

Identificación

El sorbato de potasio se compone de la sal de potasio que se encuentra en ácido sórbico y es soluble en agua. Los seres humanos pueden consumir de manera segura 875 miligramos de sorbato de potasio al día. Como otros conservantes de alimentos, sorbato de potasio se puede encontrar al final de las listas de ingredientes en los alimentos envasados.

Función

Se utiliza como conservante de alimentos, sorbato de potasio ayuda a eliminar levaduras y mohos en el queso, el vino, yogur, carnes secas, sidra de manzana y más. Además, los suplementos dietéticos a base de hierbas y productos de cuidado personal contienen sorbato de potasio para ayudar a mantener la calidad y la consistencia en el producto. En un estudio realizado en la Universidad de Cukurova en Turquía, el aumento de cantidades de sorbato de potasio no tuvieron efectos negativos sobre el valor nutricional de yogur, pero la disminución de cantidades causaron un aumento de mohos y bacterias.

Teorías / especulación

De acuerdo con David Steinem de la "Prescripción de Médicos para una vida sana" boletín, conservantes pueden causar problemas de salud, desencadenar reacciones alérgicas, destruye los nutrientes en los alimentos y causar náusea y diarrea. Aunque los aditivos alimentarios y conservantes tienen efectos nocivos, sorbato de potasio es realmente considerado como uno de los aditivos más seguros debido a su seguridad a largo plazo y el maquillaje no tóxico. Toxicidad de sorbato de potasio es similar a la de la sal de mesa. Sin embargo, cantidades excesivas de sorbato de potasio pueden conducir a la diarrea.

Alternativas

Para evitar los aditivos alimentarios, comprar productos frescos y orgánicos. Limitar los alimentos enlatados también eliminar muchos de estos alimentos de su dieta. Al comprar artículos enlatados, compruebe siempre los ingredientes de los aditivos. Steinem dice el extracto de semilla de pomelo - una alternativa natural y potente - es un conservante bien tolerado. Otros aditivos alimentarios seguros y conservantes incluyen fenoxietanol, ácido sórbico, tocoferol (vitamina E), vitamina A y vitamina C.

Advertencia

Aunque los efectos de sorbato de potasio pueden ser mínimos, es importante para evitar otros aditivos alimentarios, como el nitrato de sodio, sacarina, la cafeína, la olestra, acesulfamo K y colorantes artificiales.