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Top Ten de los más saludables alimentos verdes

By Jamie

Top Ten de los más saludables alimentos verdes


Los vegetales verdes son algunos de los alimentos más vitaminas y minerales ricos en el mundo, cada uno con sus propios méritos. A partir de la col rizada a coles, mostaza de diente de león, si es verde, puede estar seguro que es bueno para usted.

Kale

Kale, un pariente cercano de la col, crece en abundancia en el norte de Europa Central y del Este, así como América del Norte. No es una planta de origen natural, aunque; es el resultado de la cría selectiva de la planta de la mostaza. Independientemente, la col rizada es una de las mayoría de las verduras vitamina repleto de volumen se pueden encontrar. Una taza de col rizada contiene la cantidad diaria recomendada de vitaminas A, K y C. En los estudios, la col rizada se ha destacado por su vinculación con la disminución del riesgo de cáncer de mama, de ovario y de colon, ya que contiene una cantidad muy concentrada de antioxidantes.

Espinacas

La espinaca, la col rizada a diferencia, debe ser consumida en grandes cantidades, ya que, cuando se cocina, se contrae en casi 3/4 de su volumen. Sin embargo, espinaca cocida mantiene toda la fibra y vitamina C de las hojas frescas.

Broccoli Rabe

Rabe brócoli, como la col rizada, también está lleno de una gran cantidad de antioxidantes y proporciona casi la mitad de su requerimiento diario de vitaminas C y A en un 3 1/2-oz de servir. También está lleno de fibra, calcio, potasio y ácido fólico.

La acelga suiza

Acelga es una verdura difícil comer cruda, ya que es muy amargo. Afortunadamente, sin embargo, mantiene todos sus nutrientes incluso después de cocer al vapor o cocinar. Chard contiene altos niveles de fitoquímicos, clorofila, hierro y fibra soluble, que ayudan en la prevención de cáncer.

Hojas de Mostaza

Las hojas de mostaza son similares en sabor a rábano picante, y, como las acelgas, son ligeramente amargo y difícil de consumir cruda. Las pruebas muestran que los nutrientes en las hojas de mostaza también ayudan a prevenir el cáncer, enfermedades del corazón y la pérdida ósea.

Diente de león Verdes

Muy pocas personas se dan cuenta de que los verdes de diente de león no son sólo comestible, pero muy nutritivo también. Tienen un alto contenido en vitamina A, fibra, potasio, hierro, calcio, magnesio, fósforo, vitaminas del complejo B, tiamina y riboflavina y se cree que promover la digestión y combatir la inflamación, ictericia, edema, gota, acné, presión arterial alta y el estreñimiento.

Berro

También un miembro de la familia de la col, berro está llena de vitaminas C y B6, así como el magnesio y el caroteno. El berro también contiene altos niveles de ácido fólico y ayuda a facilitar la digestión. Debido a su sabor picante distinto, el berro se suele comer crudo en ensaladas o en bocadillos.

Achicoria

Achicoria incluye radicchio, pan de azúcar, hoja grande y los verdes de endibia belga. Por lo general se come como la base de una ensalada verde. Verdes achicoria son particularmente ricos en calcio (más de la col rizada por porción), hierro, potasio, vitaminas A y B, y se creía en la medicina medieval para ayudar a resolver los malestares estomacales.

Bok Choy

Bok Choy se utiliza en platos asiáticos tales como frituras y ensaladas de col. Tiene una hoja gruesa y un sabor sorprendentemente dulce. Una media taza de bok choy proporciona más de la necesidad diaria de vitamina A y la mayoría de la vitamina C. Su tallo contiene altos niveles de calcio, magnesio, ácido fólico y potasio.

Collard Verdes

Famoso en la cocción de los EE.UU. Sur, berzas son grandes plana deja rico en vitaminas A, C y K y contiene altos niveles de calcio y fibra, incluso cuando se cocina.