Portada

Los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria de carne en mal estado

By Jamie

Los signos y síntomas de la intoxicación alimentaria de carne en mal estado


Para algunas personas, no hay nada mejor que comer una grasa, jugoso filete o un rack de costillas de cerdo. Pero los consumidores de carne deben ser vigilantes sobre la calidad de su comida y su preparación ya que hay una posibilidad de que podría estar contaminada con bacterias. Eso puede dar lugar a un caso de intoxicación alimentaria, una forma de la enfermedad que causa estragos en su sistema digestivo.

Las causas de la intoxicación alimentaria

Las bacterias, los virus y otras sustancias pueden alterar las carnes y causar intoxicación alimentaria en cualquier persona que la consume. Más comúnmente, el problema es una forma de bacterias, tales como Salmonella, Clostridium perfringens o E. coli. Las bacterias a menudo se encuentran en la carne cruda, pero la intoxicación por alimentos en general se pueden evitar si se previene el número de bacterias de crecimiento a través de la cocción y evitar la carne vuelva a contaminar accidentalmente mediante la difusión de las bacterias.

Los síntomas y signos de la intoxicación por carne de Alimentos

Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria inducida por el mal de la carne incluyen calambres estomacales, náuseas, diarrea y vómitos. Otros síntomas incluyen escalofríos, dolor de cabeza, fiebre y sangre en las heces. Los signos específicos pueden variar, dependiendo de la causa específica de la contaminación de la carne. Por ejemplo, el consumo de carne contaminada con E. coli puede causar un caso de diarrea en el que hay una gran cantidad de sangre, pero no mucho heces. Comer carne con botulismo puede resultar en problemas con hablar o tragar. También puede desencadenar un caso de parálisis que se propaga por todo el cuerpo, lo que afecta su capacidad para respirar y que puede causar insuficiencia respiratoria. Otros signos de intoxicación por alimentos de carne pueden incluir dolor en el cuerpo y problemas de visión, como ver doble o una sensibilidad a la luz. Los síntomas pueden aparecer en cualquier lugar de 30 minutos a cuatro semanas después de comer carne contaminada, pero por lo general aparecen dentro de 12 a 72 horas.

Tratamiento

Por lo general, una persona con intoxicación alimentaria no necesita atención médica, pero hay excepciones. Usted debe buscar atención médica inmediata si experimenta síntomas graves, como vómitos que dura más de 12 horas o problemas con la respiración. Un médico puede recetar medicamentos, como los antibióticos, o bombear las toxinas de su estómago si es necesario. Para los casos más leves de intoxicación por alimentos, incluidos los casos causados ​​por la carne en mal estado, una parte crucial del tratamiento es mantenerse hidratado. Beba agua y otras bebidas para ayudar a eliminar las toxinas y para reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos. También puede tomar over-the-counter medicamentos que están formulados específicamente para aliviar el malestar de la diarrea y malestar estomacal.