Datos de Stevia

By Jamie

Datos de Stevia


La stevia es una planta nativa de la familia Aster a América del Sur, que es un edulcorante natural muy utilizado. Ha sido utilizado por el pueblo guaraní de América del Sur tanto como un edulcorante y una cura a base de hierbas para las dolencias.

Origen

La planta de stevia es originaria de Brasil y Paraguay. Las especies de la planta se encuentran en todo América del Sur y Central.

Características

El nombre botánico de la Stevia es Stevia Rebaudiana. La planta también se conoce como la hoja de miel, hierba dulce, Yerba Dulce, hojas dulces, Ka y él paraguayo hierba dulce. El esteviósido, el extracto de las hojas de Stevia, tiene de 30 a 45 veces el dulzor de la sacarosa.

Beneficios para la salud

Stevia es un edulcorante natural que se cree que ayuda a prevenir la diabetes. También tiene propiedades antibacterianas y se utiliza para aliviar el sangrado de las encías, para evitar la placa en los dientes, y para tratar los dolores de garganta.

Uso Comercial

Stevia es un edulcorante natural bajo en calorías. Se utiliza como un potenciador del sabor en cereales, panes, zumos, sorbetes y dulces. También se utiliza para refrescos de sabor y para añadir sabor a pasta de dientes y enjuague bucal.

FDA

La FDA no ha aprobado específicamente Stevia para su uso como aditivo alimentario, pero concedido generalmente reconocido como seguro (GRAS) en diciembre de 2008.

Relacionados