Portada

Cómo comer raíz de regaliz

By Jamie

El regaliz es una planta perenne resistente con diminutas flores azules y hojas pequeñas y ovaladas. La raíz de esta planta es leñosa y contiene los aceites y sabor que asociamos con el caramelo de regaliz negro. Alhough no tan dulce como el caramelo, raíces de regaliz son útiles en el tratamiento del estreñimiento, úlceras y diversos trastornos estomacales. También es un ingrediente popular en pastillas para la garganta y tés de hierbas como un edulcorante natural. Preparación de la raíz de regaliz en su casa es fácil, aunque siempre se debe consultar a un médico antes de tratar a ti mismo con las hierbas.

Instrucciones

Té de raíz de regaliz

1 rebanada de raíces de regaliz en secciones pulgadas de largo y los colocan entre las capas de papel encerado. Pulse firmemente las secciones con un martillo hasta que se rompen en pedazos del tamaño de las semillas de girasol.

2 Verter las piezas de regaliz en una piedra, mortero en forma de copa. Tamp y moler los pedazos en un movimiento circular con la mano del mortero hasta que las piezas se convierten en un polvo fino.

3 Añadir una mitad de una cucharadita por taza de té a cualquier mezcla de hierbas. Vierta la mezcla de hierbas y regaliz en el centro de un cuadrado de una gasa. Ate la gasa en un haz.

4 Lleve el agua a hervir en una tetera y añadir la gasa. Retire la olla del fuego y dejar reposar el té durante unos ocho minutos. Vierta y endulzar si lo deseas.

Las pastillas hechas en casa

5 raíces de regaliz cortado en trozos de una pulgada y de dispersión en el fondo de una cacerola grande. Cubra las piezas con agua a temperatura ambiente y llevar el agua a ebullición.

6 Gire la parte posterior de calor a fuego lento. Permita que las piezas a fuego lento, probando con un tenedor cada pocos minutos. Cuando el tenedor penetra fácilmente, retirar la sartén del fuego y escurrir el agua, dejando los pedazos en la sartén.

7 Triturar el regaliz en una pasta con el extremo ancho de una cuchara de madera. Extienda papel encerado sobre una superficie plana. Recoja pequeñas cucharadas de la pasta y deje caer sobre el papel encerado para secar.

8 Chupe las piezas de regaliz endurecidos como pastillas para la tos, o agitar ellos en el té negro. Ambos son dosis muy concentradas de regaliz. Use con cuidado