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Los granos más saludables

By Jamie

Los granos más saludables


Cuando se trata de compras de comestibles, granos enteros vienen en como la razón número 2 de por qué los consumidores compran un producto, de acuerdo con el Consejo de Granos Enteros. Esto tiene sentido, considerando los granos integrales son una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, y comer más de ellos disminuye el riesgo de enfermedades crónicas. Pero cuando se trata de seleccionar un grano entero, elegir opciones más saludables para maximizar el beneficio.

Quinoa

La quinua es un destacado real cuando se trata de grano entero calidad nutricional. La quinua no sólo es alta en proteínas que otros granos, pero también es una buena fuente de aminoácidos esenciales, que son el tipo que su cuerpo no puede producir y se debe obtener de los alimentos. La quinua es también una mejor fuente de vitaminas y minerales que los otros granos. Tiene más hierro, calcio y vitaminas B, C y E que el trigo. La quinua es también una buena fuente del antioxidante beta-caroteno.

Cebada

Hazte a un lado la harina de avena, aquí viene la cebada. Si usted está tratando de reducir el colesterol en la sangre es posible que desee considerar la adición de cebada a su dieta. Las personas que consumen grandes cantidades de cebada tienen niveles de colesterol más bajos, según el Servicio de Investigación de Agricultura. Eso es porque, como la avena, la cebada es rica en fibra soluble. La cebada también es baja en el índice glucémico, lo que significa que no va a causar un rápido aumento de azúcar en la sangre.

Millet

En los EE.UU., el mijo se encuentra más frecuentemente en la alimentación de aves, pero si usted está en busca de un grano entero de sabor suave, con alto contenido de proteínas que debe poner el mijo en su plato. Una taza de mijo cocido contiene 8 gramos de proteína, que es la misma cantidad de proteína que se encuentra en una taza de leche. También es una buena fuente de los minerales magnesio para fortalecer los huesos y fósforo.

Maíz

Usted podría considerar que un vegetal, pero el maíz es en realidad un grano - y uno sano en eso. El maíz es rico en antioxidantes - más alto que cualquier otro grano o vegetal, de acuerdo con la dietista de hoy. Es especialmente bueno para la salud ocular, que contiene altas cantidades de los carotenoides luteína y zeaxantina. El maíz también puede ayudarle a satisfacer sus necesidades diarias de ácido fólico, fósforo y vitaminas B1, B5 y C.

Arroz

En comparación con otros cereales, el arroz de grano entero no es tan alto en fibra, pero es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Arroz de grano entero es especialmente alto en vitaminas del complejo B y hierro. Si usted está buscando un toque nutritivo, no se limite a sólo arroz integral. Rojo, arroces negros y morados no sólo añadir un toque de color a su plato, pero actúa como una buena fuente de antioxidantes.