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Peligros de aluminio anodizado

By Jamie

Peligros de aluminio anodizado


El anodizado es un término para un proceso utilizado para hacer utensilios de cocina. Se crea una superficie de espesor, resistente a los arañazos. El producto se vende típicamente bajo el término, utensilios de cocina de aluminio anodizado duro por varias marcas. La batería de cocina es tan popular chef de renombre, Emeril Lagasse se ha asociado con el fabricante de utensilios de cocina All-Clad para producir una línea de esta batería de cocina. Sin embargo, hay preocupaciones sobre la seguridad de la salud con el uso de aluminio anodizado.

Historia

En 1968 comenzó a utilizar Calphalon un proceso electro-químico para tratar de aluminio. Se denomina duro-anodizado. En 1998 Newell Rubbermaid compró la Calphalon Corporation.

Función

El anodizado se dice que es "bloquear" el metal base. Aunque otros metales pueden ser anodizado, el aluminio se utiliza para la fabricación de ollas y sartenes. El aluminio se colocó en un baño de electrolitos. Una corriente eléctrica es entonces corrió a través del baño. Durante este proceso, una gruesa forma una capa sobre el aluminio, creando una capa protectora sobre el metal.
El resultado es una capa dura bastante grueso,, palo resistente que también es resistente a la corrosión y la herrumbre. El proceso de anodizado no parece plantear problemas de salud. Las dos preocupaciones están lixiviación de aluminio y un revestimiento utilizan a veces para recubrir los utensilios de cocina que es similar al teflón.

Los peligros potenciales de aluminio

El aluminio metálico se encuentra de forma natural en el agua, el aire y el suelo. También se agrega a muchos productos, tales como antiácidos, pasta de dientes y más cerveza y latas de refrescos son de aluminio. Una persona consume 3 a 10 miligramos por día.

Demasiado puede causar toxicidad. Condiciones como el raquitismo, cólicos, anemia, deterioro óseo, pérdida de memoria y disminución de riñón y la función hepática. La enfermedad de Alzheimer se ha relacionado con el aluminio sobreexposición. La preocupación es, ¿anodizado lixiviación de aluminio de aluminio en los alimentos consumidos por la gente? El Brandy Wine Science Center Inc. realizó pruebas de lixiviación en varios tipos de utensilios de cocina que incluyen aluminio anodizado duro. El estudio probó para los metales como el hierro, níquel, cobre y aluminio. Los resultados finales mostraron que el aluminio anodizado duro no lixivia 7,10 miligramos por litro de líquido utilizado en la prueba.

Conexión de teflón

El "uso y consejos para el cuidado e instrucciones" para una marca de utensilios de cocina de aluminio anodizado duro explican que Quantanium se utiliza como recubrimiento y es como el teflón. Las instrucciones indican que este revestimiento se desgastará con el tiempo, lo que significa que los consumidores ingerirán parte de este material.

Las preocupaciones con teflón y, por tanto, Quantanium son graves. La compañía DuPont Teflon creado originalmente en 1938, que pretende ser un refrigerante. El material es resbaladizo todavía resistente a la temperatura y productos químicos, así como hongos y moho. El producto químico en Teflon es el ácido perfluorooctanoico (PFOA), a veces referido como politetrafluoroetileno (PTFE). Los vapores de este producto químico se consideran peligrosas. El Informe sobre la salud óptima afirma que, "Teflon es tan frecuente que PF0A se ha encontrado contaminando el 92% de los niños estadounidenses probados hasta la fecha, y la mayoría de la población adulta también."

Una marca, Cuisinart, y, potencialmente, la mayoría de las marcas de aluminio anodizado duro están recubiertas con Quantanium que es una forma de PTFE del Teflon y que por lo tanto tienen los mismos problemas de salud como el teflón.

Consideraciones

Utensilios de cocina anodizado duro es muy popular por una razón. Es fácil de cocinar, incluso dispone de calefacción y los alimentos no se adhieren a la superficie. Para reducir el riesgo de problemas de salud, la búsqueda de utensilios de cocina anodizado duro que no cubra la superficie con productos químicos antiadherentes adicionales. También, cocinar en el calor más bajo posible para reducir la lixiviación en la alimentación.