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Bajo en Carbohidratos para vegetarianos

By Jamie

Bajo en Carbohidratos para vegetarianos


A medida que más y más personas se preocupan con el tipo de alimentos que consumen, tanto la baja en carbohidratos y estilos de vida vegetarianos están aumentando en popularidad. El consumo de una dieta que es a la vez carbohidratos vegetariana y baja puede ser un reto, sin embargo, hay muchos alimentos que se ajustan al proyecto de ley. Con una planificación adecuada, una dieta baja en carbohidratos sin carne es posible mediante la combinación de una amplia variedad de verduras con alto contenido en proteínas alimentos vegetarianos.

La soja, tofu, tempeh y

A menudo descrito como un alimento milagroso, la soja es una fuente versátil y excelente de proteína. Pueden ser cocidos al vapor, fritos o agregarse a casi cualquier receta. Los estudios también han demostrado soja tener beneficios cardiovasculares. Tofu y el tempeh son ambos derivados de la soja. Hecho de la cuajada de leche de soja, queso de soja es una fuente de proteínas y calcio y tiene muy pocos hidratos de carbono. Es un camaleón culinario versátil, teniendo el sabor de lo que se sazona con. Tofu viene en tres variedades: de seda, suave y firme. El tofu sedoso y suave puede ser utilizado en las recetas mezcladas tales como batidos o postres y variedades firmes de tofu son mejor utilizados en los platos más contundente. El tempeh, una empanada tradicional de Indonesia a base de soja fermentada, es una gran fuente de proteínas. Se describe como que tiene un sabor a nuez, y aunque tempeh tiene más hidratos de carbono que el tofu, que es alta en fibra. El tempeh tiene una textura más densa que el tofu y es más fácil de digerir.

Seitan

Seitan, también conocido como "carne de trigo", se deriva de la rica porción proteína del gluten de trigo. Se utiliza para reemplazar la carne en recetas, seitán es alta en proteínas y baja en grasas. Al igual que el tofu, seitán adquiere los sabores que se sazona con. La textura es masticable y similar a la carne, y el seitán se puede comprar en la mayoría de supermercados o hacer fácilmente en casa.

Sustitutos de la carne Comerciales

Hay versiones libres de carne de los alimentos más populares, incluyendo perros calientes, chuletas de pollo, hamburguesas, carne molida de res y carne de almuerzo. Hecho de una combinación de proteínas de soja y trigo, estos sustitutos de la carne de alto valor proteico están disponibles en la mayoría de los supermercados. Pueden ser utilizados para reemplazar la carne en las recetas, o comido en su propia para una merienda alta proteína.

Las grasas saludables

Las dietas bajas en hidratos de carbono ponen énfasis en el consumo de grasa saludable. Afortunadamente para los vegetarianos, grasas saludables están disponibles en forma de frutos secos, semillas, mantequillas de nueces y aguacates. Además, nueces y semillas son una fuente de proteínas y vitaminas. Frutos secos y semillas se pueden comer solos o añadidos a los platos principales y ensaladas. Mantequillas de frutos secos y el aguacate se pueden utilizar para hacer aderezos para ensaladas nutricionalmente para llevar.