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Spirulina Información Nutricional

By Jamie

Spirulina es un plancton microscópico, o algas, que es nutricionalmente adecuado como una fuente de alimento. Contiene proteínas, vitaminas y minerales, enzimas, carbohidratos y grasas necesarias para la vida humana. Dr. Christopher Hills y el Dr. Hiroshi Nakamura formaron la Unión Internacional para el estudio de microalgas espirulina y otras microalgas como una cura para la crisis mundial de alimentos y energía. Mientras que su trabajo ha sido pasado por alto por algunos, ha sido reconocido por las Naciones Unidas como un potencial "solución a la escasez de proteínas mundo."

La proteína en la espirulina

Spirulina contiene 18 de los 22 aminoácidos que construyen las proteínas requeridas por el cuerpo humano, incluyendo los nueve aminoácidos esenciales que no pueden ser producidos por el cuerpo. Esto lo clasifica como una proteína completa. Los aminoácidos en la espirulina están disponibles en la proporción adecuada para su uso por el cuerpo humano. Desde la espirulina es hasta un 95 por ciento digerible por el cuerpo humano, 1 oz. de los suministros de la espirulina sobre 16 g de proteína. En comparación, 1 oz. de soja contiene 3 gramos de proteína incompleta.

Vitaminas y Minerales

La espirulina es una valiosa fuente de vitaminas y minerales, que contienen cantidades abundantes de calcio; vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D y E; ácido fólico; hierro; potasio; cromo; cobre; magnesio; y zinc. Spirulina también es una rica fuente de clorofila verde, esencial para la producción de células rojas de la sangre.

Los hidratos de carbono

Spirulina también es una valiosa fuente de hidratos de carbono, que contiene glucógeno que está listo para su uso por el cuerpo humano. También contiene otros hidratos de carbono, incluyendo glucósidos y bioflavonoides, que son importantes para los procesos del cuerpo. Spirulina contiene 381 calorías por 100 g, y muchas de esas calorías están disponibles en forma de energía de los carbohidratos.

Omega-3 y Omega-6 ácidos grasos

La espirulina es una importante fuente vegetal de ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos. Estos ácidos grasos, que no se pueden hacer por el cuerpo y se consideran esenciales para la dieta humana, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y proteger el cuerpo contra la enfermedad.

Spirulina y el Sistema Inmune

De acuerdo a los inmunólogos de la Universidad de California Davis, Escuela de Medicina y Centro Médico, la espirulina beneficia al sistema inmunológico y protege contra patógenos. Potencialmente puede proteger el cuerpo contra las infecciones y parásitos.

La espirulina es un suplemento polémico, con defensores alegando efectos curativos en muchas enfermedades, mientras que otros afirman que no hay efectos terapéuticos. Se necesita más investigación sobre los efectos beneficiosos de la espirulina en contra de la enfermedad y sus posibles propiedades curativas.