Galletas de suero se pueden hacer desde el principio o desde preparado, masa empaquetado comprada en los supermercados. El contenido nutricional de las galletas de mantequilla puede variar ligeramente dependiendo de su origen.
Tamaño de la porción y las calorías
Una sola ración de galleta de suero es de aproximadamente 60 g, aproximadamente del tamaño de una galleta diámetro 2 1/2 pulgadas. Galletas caseras contienen alrededor de 212 calorías por galleta, mientras que los envases previos tienen 193 calorías.
Las grasas y los hidratos de carbono
Galletas de mantequilla son ricas en hidratos de carbono, con 25 g de 27 g por porción. También son altos en grasa, con 8 a 10 g de grasa por galleta.
Tipos de grasas
Galletas Preenvasados hechas de masa refrigerada son altos en grasas trans peligrosas, con 3,2 g por porción. El perfil de la grasa de las galletas de mantequilla casera es mucho mejor, con cero grasas trans y una mezcla de ácidos grasos saturados y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. También contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos, que están ausentes en el estilo envasados.
Vitaminas y Minerales
Galletas de suero contienen calcio y hierro. Galletas hechas en casa también tienen magnesio, fósforo, zinc, potasio, selenio, ácido fólico y vitamina A.
Sodio
Ambos galletas de mantequilla en envases previamente preparados y caseros son altos en sodio, pero las variedades preenvasados tienen casi el doble de sodio de fabricación casera, con 631 mg por galleta en comparación con 348 mg por galleta casera.