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¿Qué es el moho de Alimentos?

By Jamie

Moldes de alimentos están hechos de varias celdas que la raíz dentro de una sustancia húmeda, esparciendo las esporas que se infiltran en las superficies expuestas y artículos comestibles. Molde comida es típicamente peligroso para consumir y puede ser tóxico en ciertas circunstancias.

Función

Molde comida es hongo como Aspergillus, Penicillium o botritis que ha contaminado la superficie o en el interior de una sustancia comestible, el desarrollo de las esporas que la raíz y la propagación, causando pudrición.

Identificación

Moldes de alimentos aparecen como verde-azul en productos horneados, motas blancas en el queso y una textura peluda en las frutas o en productos procesados ​​como mermeladas o encurtidos.

Contenido de humedad

Los alimentos tales como embutidos, carnes, frutas, verduras, productos lácteos y productos horneados son propensos a desarrollar moho debajo de la superficie a un ritmo más rápido debido a la permeabilidad y contenido de humedad.

Bueno Mold

Quesos como el Brie, Gorgonzola y Roquefort son ancianos y fabricado a través de las esporas de moho consumibles. Además, el antibiótico penicilina, derivados de las esporas de moho de alimentos, se usa para tratar infecciones.

Prevención / Solución

Para evitar el moho se infiltren en los alimentos, refrigeradores limpiar y almacenar las sobras en recipientes sellados, envolver las frutas y verduras frescas en una envoltura de plástico. Congele las sobras o descartarlos después de 3 a 4 días.