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Lista de los hidratos de carbono

By Jamie

Lista de los hidratos de carbono


Los carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. Se componen de azúcares, almidones y fibras. Nuestro hígado descompone los azúcares y almidones en glucosa que es la principal fuente de energía para nuestras células, los tejidos y la función del órgano. La fibra previene el estreñimiento, la diverticulitis y hemorroides. Algunos carbohidratos son mejores para usted que otros.

Los azúcares simples

Los azúcares simples son un carbohidrato que se encuentra en azúcares refinados como el azúcar de mesa, dulces, dulce de azúcar, bebidas azucaradas, pan blanco, pasteles y galletas. Leche y fruta también son carbohidratos, pero la diferencia es que los azúcares refinados no contienen vitaminas, fibra o nutrientes como el calcio. Leche y frutas contienen muchas vitaminas. Los productos hechos con azúcar refinada no ofrecen suficiente nutrición.

Azúcares complejos

Los azúcares complejos son los hidratos de carbono que toman más tiempo para digerir que los azúcares simples y también se hace referencia como el almidón. Los almidones son productos de granos, pan y cereales, galletas, pasta, arroz, vegetales con almidón y legumbres. Cereales no refinados, como pan integral, arroz integral, pasta de trigo integral, frutas enteras y los frijoles contienen vitaminas y minerales. Los alimentos hechos de harina procesada y el arroz no contienen muchas vitaminas y minerales y por lo tanto no son la mejor opción en su ingesta diaria de alimentos.

Las fibras dietéticas

Las fibras dietéticas son formas no digeribles de los carbohidratos. Hay dos tipos: soluble e insoluble. La fibra soluble regula la presión arterial y permite que los azúcares que se absorben más lentamente. Se encuentra en el salvado de avena, quinua, cebada, guisantes y frijoles secos, soja, patatas, plátanos, naranjas, manzanas, arroz, pasta y cáscara de psyllium.

La fibra insoluble se encuentra en el pan de trigo integral y los cereales, el arroz integral, salvado de maíz, cuscús, judías verdes, verduras de hoja verde y semillas. Una variedad de ambas son buenas opciones en su dieta.