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Riesgos para la salud de cocinar con gas

By Jamie

Riesgos para la salud de cocinar con gas


En la última década se han producido una serie de informes de organizaciones de prensa de todo el mundo que indican que los vapores emitidos por cocinar con gas pueden tener un efecto dañino en las células pulmonares humanas. Las partículas de la contaminación producida cuando se quema el gas natural parecía tener un efecto inflamatorio cuando pasó sobre las células pulmonares en un laboratorio en el Reino Unido. Esto podría traducirse en problemas respiratorios para las personas que ya tienen enfermedades respiratorias o los niños, los estudios han concluido.

Debate británico

La investigación sobre los humos de las estufas de gas que afectan a las células del pulmón se llevó a cabo por dos universidades en Escocia y publicado en la revista Occupational and Environmental Medicine. El estudio, publicado por la BBC en 2001, encontró que las partículas de la contaminación de gases causadas células pulmonares en un laboratorio para ser más susceptibles a la inflamación. Sin embargo, mucha más investigación que hay que hacer antes de los laboratorios de los consumidores se sienten cómodos disuadir. Algunos funcionarios del gobierno están considerando empujando códigos para cocinas que cocinar con estufas de gas en el país para tener una mejor ventilación, como los vapores de gas y los alimentos pueden representar un riesgo para la salud. Pero British Gas dice que ellos están convencidos de que el combustible es seguro de usar, siempre y cuando se instale y utilice correctamente.

Hallazgos de Hong Kong

Investigadores chinos dijeron en 2004 que la cocina de gas en China hizo que los niños expuestos a dos veces más propensos a desarrollar asma. Los hallazgos se basan en investigaciones realizadas con los padres de 426 niños que eran 6 o debajo de vivir en una zona con alta contaminación ambiental. De los niños que comieron comidas cocinadas con gas, el 26 por ciento había desarrollado enfermedades respiratorias. Según el estudio, los niños que vienen de hogares donde las comidas se cocinan de gas dos a tres veces por día tenían seis veces más probabilidades de desarrollar enfermedades respiratorias.

Más Estudios

Actualmente se están llevando a cabo más estudios sobre este tema, pero no hay suficiente evidencia para apoyar realmente estas teorías. El informe de Hong Kong en relación con el asma no aislar la causa como la cocina estufa de gas. Hay altos niveles bien documentados de la contaminación y la pobreza en China, y estos podrían ser factores contribuyentes a los niños contraen enfermedades respiratorias. Y el estudio escocés no hace lo suficiente para apoyar los hallazgos, como la única conclusión clara es que las mujeres chinas que trabajan en las cocinas de gas tenía problemas respiratorios - lo que puede haber sido debido a la mala ventilación o los humos de la comida en sí. Estados Unidos estudios médicos sobre los riesgos de salud atribuidos a cocinar con gas han encontrado poco o nada sustancial, más allá de los peligros de fugas de gas y posibles explosiones de gas durante la cocción. Hasta que más estudios se hacen en la cocina con gas, es imposible llegar a la conclusión de que es perjudicial.