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Instrucciones para hacer Barras de Proteína

By Jamie

Barras nutritivas son una merienda popular y sobre la marcha de reemplazo de comidas. Hay muchos tipos diferentes de barras disponibles, todos con diferentes niveles de proteínas, grasas, azúcares y carbohidratos. Barras de proteína están específicamente diseñados para ayudar a perder grasa y construir músculo, sobre todo en los levantadores de pesas y culturistas. Muchas de las barras de proteína en el mercado contienen azúcar y grasa saturada. Barras de proteínas hechas en casa no sólo le permitirá controlar lo que se utilizan los ingredientes, sino que también le ayudará a ahorrar un poco de dinero.

Ingredientes

La barra de proteína perfecta proporcionará a menos de 300 calorías y estar hecha de aproximadamente el 45 por ciento de proteína, 40 por ciento de carbohidratos, menos del 10 por ciento de grasa y menos del 5 por ciento de azúcar, si contienen ningún azúcar en absoluto. Algún tipo de proteína en polvo, tales como aislado de suero, se utiliza normalmente. Leche en polvo también puede suministrar un poco de proteína, pero los hidratos de carbono que proporciona debe ser contado también. Queso crema a menudo se utiliza para suministrar la grasa en las barras de proteína, ya que no contiene grasas trans. Mantequilla de maní natural en pequeñas cantidades es una buena opción.

Granos como el germen de trigo, copos de avena, salvado de avena o harina de trigo integral se usan típicamente para dar la mayor bares. Si el uso de la avena, probarlas en seco cocinar en una sartén a fuego medio hasta que esté tostado para un sabor más rico. La dulzura se puede agregar a la barra utilizando pequeñas cantidades de miel, azúcar moreno o jarabe de arce sin azúcar.

Muchos tipos distintos de líquidos, se pueden utilizar para humedecer la pasta tales como zumo de naranja, leche de soja o jugo de manzana sin filtrar. Aunque algunos de los líquidos también se prestan sabor a la masa, especias o extractos pueden añadirse también. Un poco de canela y un poco de extracto de vainilla prestarán un agradable sabor subyacente a la barra. Si las barras de proteínas son a cocer, necesitarán un agente de unión. Dependiendo de la cantidad de masa que se hizo, un huevo o dos claras de huevo deberían ser suficiente. Considere agregar pasas o un surtido de frutos secos picados, a los bares para el sabor y la textura agregado.

El Departamento de línea de base de datos nacional de nutrientes de Agricultura de Estados Unidos ayudará a determinar los valores nutricionales de los ingredientes los que se utilizarán para hacer las barras de proteína.

Receta

Recetas barra de proteína puede ser simple o complicada. Una simple mezcla de mantequilla de avellana, crema de leche y proteína de suero de leche con sabor a chocolate hacer una barra de proteína rápida y fácil. Bares que no se cocinan tienden a tener una vida útil más corta, así que lo mejor es hacer de forma individual o en lotes muy pequeños.

Una receta más complicada utiliza 3-1 / 2 tazas de avena, 1-1 / 2 tazas de leche en polvo, 1 cucharada de canela, 1 taza de jarabe de arce sin azúcar, 2 cucharadas de polvo de proteína de suero de leche, 2 claras de huevo, 1/1 / 4 de taza de jugo de naranja, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 taza de picado, fruta seca. Rocíe un molde para hornear de 9 pulgadas por 13 pulgadas muy ligeramente con aceite de canola y extender la masa en la sartén. Hornear en un horno de 325 grados durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Cuando esté frío, cortado en 10 bares y guardar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.