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Azúcar y bajas en carbohidratos Dietas bajas

By Jamie

La popularidad de bajo contenido en azúcar y bajo en carbohidratos estilos de vida ha aumentado de manera constante en el mundo de la dieta. Las dietas bajas en carbohidratos son casi siempre bajos en azúcar, como la mayor parte del azúcar se encuentra en hidratos de carbono como pasta, pan, galletas, pasteles e incluso frutas. La disminución de carbohidratos puede ayudar a perder peso de forma rápida, ya que al limitar sus opciones de alimentos, que tienden a comer menos.

Dietas bajas en carbohidratos

Planes de dieta como la Atkins, la Zona y South Beach son las dietas bajas en carbohidratos. Mientras que la dieta Atkins reduce significativamente el consumo de carbohidratos, lo que en su mayoría proteínas y grasas, South Beach y el enfoque Zona en los alimentos que son bajos en el índice glucémico - alimentos que tienden a tener sólo un efecto moderado sobre la glucemia. Planes Nutrisystem recientes también siguen el índice glucémico.

El índice glucémico

El Journal of Nutrition define el índice glicémico como una lista que cuantifica cómo los alimentos suben o los niveles de glucosa en sangre más bajos. Dulces y almidones suelen causar picos de azúcar en la sangre, por lo que los niveles de energía "accidente". Por ejemplo, una bolsa de patatas fritas es alta en el índice glucémico. Aunque usted puede sentirse con más energía después de comer papas fritas, la sensación es temporal - cuando el nivel de azúcar en la sangre sube rápidamente, tiende a bajar rápidamente, también, dejándole cansado. Pero si usted se comió una ensalada de espinacas con pollo a la parrilla, que es baja en el índice glucémico, usted sentirá energizado y lleno durante más tiempo.

Controversia

Ha habido mucha controversia sobre el éxito a largo plazo de las dietas bajas en carbohidratos. Aunque algunas personas que hacen dieta baja en carbohidratos juran por su éxito, otros creen que las dietas que restringen fuertemente los carbohidratos no son saludables, porque los carbohidratos son necesarios como fuente de combustible durante todo el día. Nutricionista Rachel Harris, RD, del Centro Médico de Westchester en Valhalla, Nueva York, advierte que las dietas bajas en carbohidratos pueden ser bajos en fibra y vitaminas B. La fibra, o forrajes, es vital para la digestión, y vitaminas del complejo B son esenciales para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso. Cualquier dieta que elimina los grupos de alimentos enteros, en general, no es saludable, dijo Harris. Por el contrario, una dieta baja en azúcar refinada, que se ajusta a las directrices de grupos básicos de alimentos del USDA (ver www.mypyramid.gov) es a largo plazo, una dieta saludable mantenible.

El enfoque más saludable

Aunque las dietas bajas en carbohidratos pueden ser eficaces para la pérdida de peso, que son difíciles de mantener en el largo plazo. El enfoque más saludable para seguir una dieta baja en carbohidratos es reducir los carbohidratos no saludables al tiempo que aumenta los carbohidratos saludables como granos enteros y frutas. También es importante incluir una variedad de verduras, legumbres y aceites saludables para el corazón. Estos alimentos no sólo le ayudará a verse y sentirse más saludable, pero le puede dar una mayor oportunidad de perder peso y mantenerlo apagado.