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¿Cuántas calorías hay en 1 gramo de grasa?

By Jamie

Hay varios tipos de grasas en la dieta, pero todas las clases no son creados iguales. Aunque necesitamos grasas para aislar nuestro cuerpo para mantenernos calientes y proporcionar reservas de energía, algunos tipos de grasas son más saludables en la dieta que otros.

Calorías y energía

Un gramo de grasa contiene nueve calorías. Debido a la composición química de la grasa, que proporciona una fuente más densa de la energía que la de sus homólogos nutricionales, proteínas e hidratos de carbono, que contienen cada una cuatro calorías por gramo.

Tipos de grasa

Hay cuatro tipos de grasa en la dieta: monoinsaturados, poliinsaturados y saturados y de transición, o grasas trans. Aunque todos los tipos de grasa contienen los mismos nueve calorías por gramo, sus efectos sobre la salud cardiovascular son drásticamente diferentes.

Mono y poliinsaturadas

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son consideradas las más saludables para el consumo, ya que no suponen un mayor riesgo para la enfermedad cardiovascular. Estas grasas se encuentran en abundancia en las nueces, semillas, aceitunas y pescado.

Las grasas saturadas

Las grasas saturadas, que deben consumirse con moderación debido a su asociación con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, se encuentran principalmente en productos de origen animal, tales como carne de res, cerdo y lácteos artículos.

Las grasas trans

Las grasas trans son grasas líquidas que han tenido hidrógeno burbujear a través de ellos hasta que alcancen una consistencia parecida a la goma gruesa. Se pueden encontrar en la margarina y productos horneados procesados. La Asociación Americana del Corazón dice que las grasas trans contribuyen a la enfermedad cardiovascular más que otros tipos de grasas.