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Tipos de alimentos, almacenamiento y temperaturas

By Jamie

Tipos de alimentos, almacenamiento y temperaturas


Todos los alimentos requieren un manejo correcto y el almacenamiento. Cruda y cocida la carne, leche, huevos, queso y productos lácteos, pan, frutas y verduras todos deben manejarse, cocinado y almacenado a la temperatura adecuada para mantener su integridad y garantizar su seguridad para una alimentación saludable. Al seguir sencillos pasos, usted puede prevenir la contaminación cruzada de los alimentos y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Verduras

Diversos vehículos requieren diferentes condiciones de almacenamiento. Inicio refrigeradores son generalmente frío y seco (34 a 41 grados F) y puede guardar las verduras por un corto tiempo si se colocan en los cajones inferiores o la sección más baja de la nevera. Las remolachas, brócoli, repollo, zanahorias, coliflor, nabos y patatas requieren un ambiente frío y húmedo (32 a 40 grados F) durante el almacenamiento adecuado; una bodega con un poco de ventilación que se ajusta a esta descripción sería ideal. Calabazas y calabaza se adaptan mejor a una temperatura fresca y seca de 50 a 60 grados F, y la cebolla mantienen muy bien en un sótano frío y seco (32 a 40 grados F). Los pepinos, berenjenas, pimientos y tomates pueden ser colocados en bolsas de plástico perforadas en un lugar fresco en un 55 grados F de la cocina o en el refrigerador por unos días.

Frutas

Después se corta la fruta, que debe ser usado con prontitud y no debe sentarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Si la fruta no está para ser comido de inmediato, que debería estar cubierto herméticamente y refrigerada hasta por tres días. La fruta fresca no se debe lavar antes de almacenar y producir con pieles que se pelan antes de comer también se deben lavar en agua corriente limpia antes de comer. Los albaricoques, aguacates, plátanos, coco, kiwi, mangos, nectarinas, papayas, duraznos y peras todo se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta que estén maduros. Las frambuesas y las fresas se comen mejor frescas, o pueden ser almacenados durante uno o dos días en el refrigerador o en recipientes herméticos en el congelador durante un par de meses.

Carnes y Aves

La carne cruda, aves y mariscos que se utilizará dentro de un día o dos deben mantenerse en su envase original al por menor o de cubiertas de papel o papel encerado y siempre almacenados en el estante inferior del refrigerador. Esto evitará que los jugos de la carne que gotea sobre otros alimentos, lo que puede resultar en la contaminación cruzada. Después de cocinar la carne, los platos deben ser enfriados en agua muy fría para reducir el calor del recipiente y se refrigeran inmediatamente en un recipiente sellado. Se debe comer dentro de tres o cuatro días o transferido de otro modo al congelador donde debe usarse dentro de dos a tres meses.

Pan, cereal, harina y arroz

Todos estos tipos de alimentos deben almacenarse en su envase original a temperatura ambiente en su cocina o área de almacenamiento similar. El pan debe ser utilizado dentro de cinco a siete días desde la compra y puede durar unos pocos días más si se colocan en la heladera y hasta tres meses en el congelador. Mantenga los cereales en recipientes bien cerrados y el uso dentro de dos a tres semanas. El arroz cocido se debe mantener en el refrigerador por no más de seis o siete días, mientras que el arroz crudo y blanco puede durar hasta un año en un recipiente a prueba de humedad sellada. Brown y arroz salvaje tienen una vida útil más corta de hasta seis meses.