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Definir Carbohidratos

By Jamie

Los hidratos de carbono surgido en las mentes y fuera de la boca de muchas personas a mediados de la década de los noventa, cuando el Dr. Robert Atkins facilitó un fenómeno que llevó a la nación por la tormenta. Convencida de que evitarlos causaría la pérdida de peso monumental, la gente iba en dietas altas en proteínas y carbohidratos decidieron que eran el enemigo. Las furiosas aguas del alta en proteínas, baja en carbohidratos fase desde entonces han retrocedido y ahora todo lo que queda es la intención original de la madre naturaleza.

Importancia

Los carbohidratos son los tres principales macronutrientes, los otros dos son de grasa y proteína. De los tres, los carbohidratos son los más destacados. El USDA recomienda que la dieta debe consistir de 45 a 65% de hidratos de carbono, por lo que este macronutrientvitally importante para la existencia.

Función

La función principal de los carbohidratos es alimentar el cuerpo. Cuando está en reposo o durante períodos de actividad de bajo nivel, la grasa es la fuente principal de combustible. Sin embargo, durante una actividad como el entrenamiento con pesas, el cuerpo se ve a los carbohidratos para obtener energía.

Tipos

Hay dos tipos principales de carbohidratos: simples y complejos. Los carbohidratos simples se caracterizan por el hecho de que dan el cuerpo de energía rápida. A veces también llamados azúcares simples. Algunos ejemplos de este tipo serían torta, galletas, pan blanco, pan, refrescos, barras de chocolate y arroz blanco.

Los carbohidratos complejos son totalmente diferentes. Ellos digerir lentamente y tienen una buena cantidad de fibra en ellos. Algunos ejemplos de estos serían toda panes / panecillos / cereales, avena, brócoli, legumbres, salvado de arroz, la batata y la cebada.

Características

Los hidratos de carbono tienen 4 calorías por gramo. Cuando se ingieren, se descomponen en el interior del cuerpo como la glucosa y se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. Cuando las células hepáticas y musculares se llenan, el exceso de hidratos de carbono se almacena en forma de grasa. Son también la fuente principal del cuerpo de combustible y el cerebro y el sistema nervioso dependen en gran medida de los carbohidratos para su correcto funcionamiento.

Identificación

El índice glucémico, o IG, es una calificación de qué tan rápido un carbohidrato eleva los niveles de glucosa en sangre después de haber sido ingerido. Este ha ganado mucha prensa últimamente con la escalada de las tasas de diabetes que barren a través de todas las edades. El GI es una clasificación de 1 a 100 y si un alimento es 70 o más se considera alta, si es 56 a 69 se considera medio y si es 55 o menos se considera baja.

Beneficios

Consumir una dieta alta en carbohidratos complejos tiene muchas ventajas. Tienen una gran cantidad de fibra en ellos, digerir a un ritmo lento, que hacen que los niveles de energía sostenida y mantienen el ya saciado. Comer estos tipos de carbohidratos también puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades del corazón y que puede reducir los niveles de colesterol.

También hay un beneficio para comer carbohidratos simples. Durante el entrenamiento físico, como levantamiento de pesas, el cuerpo se agota de glucógeno, que es la versión almacenada de carbohidratos. Tan pronto como el entrenamiento ha terminado, es una buena idea comer carbohidratos simples para reponer rápidamente las reservas de glucógeno.

Otra de las ventajas que podría ser visto con los carbohidratos simples que está ingiriendo durante series de ejercicio que duren más de 60 minutos. Hasta este punto, el agua suele ser suficiente para la hidratación y la energía, pero después del minuto 60, el cuerpo comienza a necesitar glucosa para obtener un rendimiento óptimo. Aquí es donde un buen gel de deportes o bebida deportiva viene muy bien. Siendo que están en forma líquida líquida o cerca, son fáciles para que el cuerpo asimile.

Teorías / especulación

Los carbohidratos han sido muy difamado por su capacidad de causar aumento de peso. Esto ha llevado a muchas personas a la eliminación o reducción severa de carbohidratos. No hay ninguna prueba de sonido o evidencia de que esta es una solución segura a largo plazo para la pérdida de peso. La razón por la que los carbohidratos son acusados ​​por el aumento de peso se debe a que se consumen en cantidades que están muy por encima recomendaciones normales. Esto conduce a un exceso de calorías que el cuerpo no puede utilizar la energía de manera que se almacenan en forma de grasa. Es esta sobreabundancia que conduce al aumento de peso. No importa si las calorías provienen de carbohidratos, grasas y proteínas. Si hay más calorías que vienen de salir, el cuerpo va a aumentar de peso.