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Cómo desarrollar un menú de comida del Paciente

By Jamie

Cómo desarrollar un menú de comida del Paciente


Hospitales, hogares de ancianos, centros de rehabilitación para pacientes hospitalizados y otros centros de atención que proporcionan a largo o incluso la atención a corto plazo para sus pacientes necesitan desarrollar menús de comida para sus pacientes que proporcionan variedad y valor nutricional. Cuanto mayor el número de pacientes, el desarrollo de un menú efectiva más complejo puede ser. Con una planificación cuidadosa, sin embargo, se puede desarrollar un menú que es a la vez saludable y agradable a los paladares de sus pacientes.

Instrucciones

1 Haga una lista de alimentos que se ajusten a los cuatro grupos de alimentos básicos. Elija los elementos que se pueden desarrollar en una variedad de desayuno, almuerzo y cena artículos. La combinación de estos elementos en varios platos de curso completo que puede añadir a su menú. Es importante leer las historias clínicas de todos los pacientes y planificar varias elecciones de alimentos para los pacientes con alergias.

2 Trabajar con un chef o el jefe de cocina en sus instalaciones, así como un especialista en nutrición para garantizar las opciones de menú que usted ha hecho el buen gusto y proporcionar las necesidades nutricionales de los pacientes, en particular los pacientes con necesidades dietéticas específicas.

3 Utilice las tablas de planificación de menú para construir un menú que consta de las mismas selecciones cada día de la semana para ayudar a minimizar el tiempo de preparación para su personal de cocina. Incluir elementos de menú alternativos cada día de la semana para proporcionar una variedad de sus pacientes, así como selecciones alternativas para aquellos con necesidades dietéticas específicas. Selecciones alternas deben incluir una entrada para vegetarianos, así como alimentos para adaptarse a los hábitos de dieta asociados con ninguna creencia religiosa de un paciente pueda tener.

Consejos y advertencias

  • Tome en cuenta las diversas creencias culturales y religiosas de sus pacientes, además de las necesidades de salud. La clave es ofrecer un menú fácil de preparar con alimentos alternativos diseñados para satisfacer las necesidades de la mayoría de su población de pacientes.