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Una lista de los nutrientes y vitaminas en las verduras

By Jamie

Una lista de los nutrientes y vitaminas en las verduras


Las verduras se pueden dividir en cinco clases con cada verdura en su clase que proporciona nutrientes y vitaminas similares. Para asegurarse de que su cuerpo recibe lo que necesita, comer dos tazas y media de vegetales al día y variar la clase de vegetal. Incluya verdes, verduras y legumbres de hoja verde varias veces a la semana.

Vegetales de hojas verdes

Estos vegetales son, probablemente, el rey de las verduras. Comer espinacas, brócoli, hojas de nabo, col rizada, repollo, remolacha y hojas de mostaza, lechuga de hoja verde, y romana. Estos proporcionan calcio, magnesio, ácido fólico, riboflavina, ácido fólico, potasio y fibra y vitaminas A (carotenoides), C, E y K. El brócoli y col proporcionar ácido pantoténico y biotina.

De color amarillo oscuro Verduras / Orange

Las zanahorias, batatas, calabaza y calabaza son excelentes fuentes de vitamina A y potasio. Las batatas también proporcionan vitamina C.

Legumbres

Los frijoles secos y guisantes, tales como lentejas, garbanzos, frijoles blancos y frijoles son buenas fuentes de fibra, ácido fólico, tiamina, hierro, zinc, fósforo, potasio, proteínas, ácido fólico, niacina (vitamina B3), ácido pantoténico y biotina. La soja también proporcionan vitamina K y tiamina (vitamina B1).

Las verduras con almidón

Las papas blancas son una buena fuente de potasio y vitamina C, mientras que el maíz le da la vitamina E y los guisantes proporcionan tiamina (vitamina B1). Guisantes vaina comestibles son una fuente de vitamina C.

Otras verduras

Los vehículos que no encajan en estas categorías proporcionan diferentes cantidades de nutrientes. El espárrago es una buena fuente de vitamina E y ácido fólico, y la mayoría de otras verduras contienen vitamina C.