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Efectos de los Grupos de alimentos en la nutrición

By Jamie

Efectos de los Grupos de alimentos en la nutrición


El Departamento estadounidense de Agricultura de los grupos de guía de alimentos alimentos con valor nutricional similar en seis categorías básicas. Desde ningún alimento o bebida proporciona todos los nutrientes que su cuerpo requiere, el consumo regular de alimentos de estos grupos, en las proporciones adecuadas, promueve la buena salud a través de una dieta equilibrada.

Granos

El grupo de los granos de los alimentos incluye cereales, pasta, pan, arroz y cereales. Al menos la mitad de los granos que usted come debe ser en forma de granos enteros, de acuerdo con el USDA. Los carbohidratos complejos en granos proporcionan energía. , Los alimentos integrales ricos en fibra, como el arroz integral, bulgar y avena, son la mejor opción para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Los granos refinados, con el salvado y el germen eliminado, contienen menos fibra dietética, hierro y menos vitaminas B.

Verduras

El grupo de las verduras de alimentos incluye jugo de vegetales; verduras de color verde oscuro, como la lechuga romana y espinaca; vegetales con almidón, como el maíz y las patatas; verduras de color naranja como la calabaza y las zanahorias; frijoles y guisantes secos, como los riñones y la soja; y otros vegetales, como la remolacha, tomate, pepino y coliflor. Las vitaminas A, E y C, y ácido fólico y fibra en verduras puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el estómago, el colon y el cáncer de la boca, y proteger contra la enfermedad cardiaca coronaria. El potasio en las verduras puede reducir el riesgo de cálculos renales y pérdida ósea, según el USDA.

Frutas

El grupo de las frutas incluye frutas y zumos, tales como manzanas, fresas, melones, plátanos y frutas cítricas. Frutas, naturalmente bajos en calorías y grasa, y libres de sodio, son una buena fuente de potasio, que ayuda a mantener un nivel de presión arterial saludable. También contienen vitamina C, importante para la reparación y el crecimiento celular; y ácido fólico, que es necesario para la formación de las células rojas de la sangre y para reducir el riesgo de defectos del tubo neural durante el desarrollo fetal. La fibra dietética en la fruta ayuda a reducir el colesterol y promueve la función apropiada del intestino. Las frutas pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, de acuerdo con el USDA.

Lácteos

La leche y los productos lácteos proporcionan calcio para dientes y huesos saludables para prevenir la osteoporosis. El grupo de alimentos lácteos contiene los alimentos con contenido significativo de calcio. Queso crema, nata y mantequilla, que contiene poco calcio, no se consideran parte de este grupo. Baja en grasa o sin grasa son la mejor opción o sin lactosa productos si no puede consumir leche. Este grupo también contiene potasio para mantener una presión arterial saludable y vitamina D para ayudar a asimilar el calcio.

Carnes y Frijoles

Carne y frijoles contienen proteínas, que se digiere en los aminoácidos necesarios para las células, tejidos y órganos del cuerpo. Este grupo contiene carne, pescado y aves de corral, que debe consistir en opciones magras y sin grasa. También abarca frijoles o guisantes, nueces, semillas y huevos. El grupo de la carne y frijol proporciona vitaminas B - niacina, tiamina, B-6 y riboflavina - necesaria para la formación de las células rojas de la sangre y el tejido edificio, y para el sistema nervioso. Este grupo también contiene vitamina E, un antioxidante; magnesio, para la formación de huesos y liberación de energía de los músculos; hierro, para transportar el oxígeno en la sangre; y zinc, para el sistema inmunológico.

Aceites

El grupo petrolero consiste en grasa a partir de fuentes como el pescado, las nueces y los aceites vegetales. Elija los aceites de cocina que no contienen grasas trans y son bajos en grasas saturadas. Los aceites contienen ácidos grasos esenciales y vitamina E, necesarias para la salud, pero deberían ser limitadas. El aceite contiene alrededor de 120 calorías por cucharada.