Portada

Restaurante Reglas de Seguridad

By Jamie

No sólo es un es una buena idea para los restaurantes a emplear reglas para mantener a los empleados a salvo, pero manteniendo una caja fuerte de la cocina también puede proteger dueño de un restaurante de posibles litigios. Restaurantes deben seguir ciertas pautas para mantener la cocina funciona correctamente. Solo hay que mantener la seguridad en la parte superior de la lista, todas las demás funciones de restaurante caerán más fácilmente en línea.

Restaurante Reglas de Seguridad

Mantenga los pisos en la cocina ordenada para reducir disparo. Los pisos pueden estar cubiertos con revestimientos antideslizantes. Un programa de limpieza de piso debe ser establecido y carteles de "Precaución" y "Piso Mojado" debe ser publicado durante los tiempos de limpieza. Puede ser una buena idea tener estos signos visibles en todo momento en la zona de lavado.

Usted puede ayudar a reducir la cantidad de agua que pueda filtrarse en el suelo mediante la colocación de esteras en frente de las máquinas de hielo y al asegurar que las puertas del congelador y del refrigerador sellan correctamente.

No llevar grandes cargas que pueda obstruir su visión y asegúrese de comunicarse cuando se mueve a través de las zonas de hacinamiento en la cocina. Decir cosas sencillas como "Detrás de ti", "caliente" y "Corner" puede ayudar a advertir a los demás y para evitar accidentes.

Vestimenta y Equipo

El equipo y vestimenta adecuada pueden reducir accidentes en la cocina del restaurante. Los cocineros que llevan mangas largas reducen el riesgo de ser quemado. Los zapatos que son antideslizante y punta cerrada reducen el riesgo de caídas y protegen los pies contra las quemaduras. Cuchillos afilados reducen la posibilidad de ser herido por un cuchillo que se utiliza de forma incorrecta, ya que es aburrido.

Cuchillos deben almacenarse con las hojas cubiertas, como en un bloque del cuchillo. Sólo los empleados que han sido entrenados en el uso de cortadoras eléctricas deben tratar de utilizarlos. Asegúrese de que los mangos de cuchillos son muy ajustados. Si el mango comienza a aflojar, ya sea arreglar o reemplazar el cuchillo.

Quemaduras

Prevenir quemaduras haciendo agarraderas de fácil acceso para todo el personal de la cocina. Compruebe el ajuste de la temperatura en el calentador de agua caliente. El agua demasiado caliente podría quemar a los empleados cuando utilizan el agua para lavar los platos o sus manos.

Publique los procedimientos de seguridad y avisos de toda la cocina. Esto ayudará al personal de cocina para trabajar de forma segura.