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Consejos de bajo índice glicémico Dieta

By Jamie

Consejos de bajo índice glicémico Dieta


La dieta de bajo índice glucémico tiene raíces canadienses. En 1981, el Dr. David Jenkins, profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Toronto ha desarrollado el índice glucémico (IG), que mide la velocidad a la que los carbohidratos se descomponen en el sistema digestivo y se convierten en glucosa, la principal fuente de energía del cuerpo . Alimentos de bajo IG, como las frutas, verduras, frijoles y granos enteros toman más tiempo para digerir y entregar un suministro constante de azúcar en el torrente sanguíneo. Como resultado, a sentirse más lleno por un período de tiempo más largo y consume menos.

Comience con desayuno

Utilice copos de avena descascarillada, que tienen un IG más bajo que los copos de avena, para hacer su harina de avena. Mezcle unas cuantas nueces o semillas en la harina de avena y espolvorear con canela. Los frutos secos y las semillas tienen un IG muy bajo, mientras que los compuestos de la canela aumentan la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar la glucosa. Combínalo sus granos con cítricos - naranjas o pomelos - que tienen niveles más bajos que un GI alto plátano GI.

Conoce tus carbohidratos

Robert Crahyon promueve una dieta paleolítica que divide los carbohidratos en dos grupos: paleocarbs y neocarbs. Paleocarbs son los carbohidratos que sustentaban los cazadores-recolectores de civilizaciones anteriores. Estas frutas, verduras y tubérculos son ricos en fibra, vitaminas y minerales y tienen un IG bajo.

Por otro lado, neocarbs se asocian con las culturas más agrarias, que producen granos, legumbres y productos de harina. Tenga cuidado con las frutas y verduras que tienen niveles altos de GI y puede afectar la glucosa en sangre. Estos incluyen las patatas, calabaza, camote, remolacha, calabaza, sandía y fechas.

Eliminar el White Stuff

Comer y beber con alto contenido calórico, los alimentos cargados de azúcar, como pasteles, galletas y refrescos se producen niveles de insulina que pueden resultar en fatiga y los niveles de azúcar en sangre aumenta. En una dieta de bajo índice glucémico, debe recortar en este tipo de alimentos y bebidas. En su lugar, tomar agua o té de hierbas sin azúcar. Usted puede utilizar edulcorantes saludables como la melaza, miel y néctar de agave. Seleccione panes hechos con harinas integrales, como el pan integral y de centeno.

Aprender los números GI

La escala de GI se divide en tres partes: baja, media y alta. Niveles de bajo índice glucémico o buenas son 55 o menos; niveles GI medianas son entre 56 y 69; y altas (malo) los niveles de GI son 70 o superior. En su libro "La Clínica GI," Rick Gallop recomienda que la dieta seleccionar alimentos con niveles de bajo IG. Una vez que alcance su peso ideal, puede de vez en cuando disfrutar de los alimentos con IG medio. Alimentos con IG alto se debe evitar por todos.