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Fuentes del alimento de los probióticos

By Jamie

Los probióticos son microorganismos vivos beneficiosos que viven en su tracto digestivo. Ellos ayudan a mantener un sistema digestivo saludable al disminuir el crecimiento de bacterias dañinas. Los probióticos son a menudo llamados "bacterias buenas" debido a sus beneficios para la salud.

Muchos estadounidenses toman probióticos para ayudar a la digestión o para tratar enfermedades como la diarrea, intolerancia a la lactosa, el síndrome del intestino irritable, enfermedades e infecciones por levadura de Crohn.

Muchas tiendas de alimentos naturales llevan probióticos como suplementos alimenticios, pero también están disponibles en ciertos alimentos.

Tipos de probióticos

En la compra de alimentos con probióticos ricos, revisar las etiquetas de productos. Hay dos grupos principales de los probióticos: Lactobacillus y Bifidobacterium. Cada grupo tiene diferentes especies, y cada especie tiene diferentes cepas.

Algunos probióticos comunes incluyen Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidus y Saccharomyces boulardii levadura.

El yogur y el kéfir

Algunas marcas populares de yogur contienen probióticos. Por ejemplo, Activia de Dannon contiene Bifidobacterium animalis, un probiótico que acelera la digestión. Cuando vaya a comprar yogur, buscar los productos que ofrecen las palabras "vivos" o "activos" en el paquete. Esto significa que el producto contiene bacterias vivas y activas, que promoverá la salud digestiva.

Los probióticos en el yogur incluyen Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus y bifidobacterias.

El kéfir es una bebida láctea cremosa similar al yogur. Contiene probióticos que no suelen encontrarse en el yogur, como Lactobacillus cáucaso.

Queso

Seleccione los productos de queso también contienen probióticos, incluyendo LiveActive aperitivos de queso natural Kraft (que contienen el probiótico Bifidobacterium lactis) y Iavarone Bros. especialmente seleccionados Amish Cheese Yogur (preparado con el probiótico Lactobacillus acidophilus culturas vivas y bacterias bífidas). Otras buenas fuentes de probióticos incluyen el queso azul y otros quesos curados.

Quesos probióticos ricos ofrecen a menudo palabras como "cultura viva", "cultura activa" o "probióticos" en el embalaje.

Otros productos lácteos

Otros productos lácteos con probióticos ricos son la leche acidophilus y suero de leche. Como el yogur, kéfir, queso, leche acidophilus y suero de leche se producen por fermentación --- un proceso en el que las bacterias del ácido láctico descomponer la lactosa (azúcar de leche) en ácido láctico. Leche acidophilus se cultiva con el Lactobacillus acidophilus probiótico, mientras que el suero de leche es a menudo cultivadas con el Streptococcus lactis probiótico.

No Lácteas Fermentadas Alimentos

Ciertos alimentos fermentados no lácteos son también ricos en probióticos, incluyendo chucrut (col fermentada), kimchi (repollo coreano picante), tempeh (un producto de soja fermentada) y salsa de soja.

Los probióticos se encuentran en alimentos fermentados no lácteos incluyen Lactobacillus planatarum, Lactobacillus brevis y Lactobacillus acidophilus.

En la compra de productos alimenticios fermentados, asegúrese de que las etiquetas incluyen palabras como "en vivo" o "cultivos activos." Muchas marcas comerciales de alimentos fermentados no lácteos, como el chucrut, no contienen probióticos.