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Tipos de Carbohidratos

By Jamie

La Asociación Americana de Diabetes define hidratos de carbono como fuente principal de energía del cuerpo. Hay tres tipos principales de carbohidratos: --- almidones, azúcares y fibras. Los tres de estos carbohidratos trabajan juntos para proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita para realizar las actividades diarias. Por otro lado, algunos hidratos de carbono tienen más nutrientes que otros.

Las fibras solubles

Las fibras solubles son los tipos de hidratos de carbono que se disuelven en agua. La Escuela de Salud Pública de Harvard afirma que la fibra soluble ayuda al cuerpo uniéndose a sustancias grasas y eliminarlos como residuos, lo que ayuda a reducir el colesterol malo. Las fuentes de fibra soluble son la avena, frijoles y guisantes secos, las semillas de lino y las cáscaras de psyllium.

Las fibras insolubles

Las fibras insolubles son los tipos de hidratos de carbono que ayuda a mover los alimentos a través del tracto intestinal. Estos hidratos de carbono regulan la digestión y prevenir el estreñimiento. Fuentes de fibras insolubles incluyen las verduras de hoja verde oscuro, trigo integral, frutas con piel y semillas y frutos secos.

Almidones

Los almidones son los tipos de hidratos de carbono presentes en la mayoría de las plantas y se descomponen y absorben en el torrente sanguíneo. Buenas fuentes vegetales de este nutriente son el arroz, el trigo, el maíz, la papa y la yuca.

Los almidones modificados

La Administración de Alimentos y Medicamentos define almidones modificados como los tipos de hidratos de carbono que han sido modificados químicamente con el fin de soportar el calor. Estos son los almidones utilizados en los alimentos procesados ​​con el fin de tener una vida útil más larga.

Azúcar

La American Diabetes Association señala que los azúcares son hidratos de carbono simples y rápidas de actuación que se producen naturalmente en la leche, las frutas, la miel y la melaza. Azúcares, como el jarabe de maíz alto en fructosa, también se añaden a los alimentos procesados.